价格风险是指价格波动对企业或投资者造成的不利影响。为了评估价格风险，可以采取以下实用指南：

建立风险管理框架：建立完善的风险管理框架，包括确定和评估风险、制定和实施风险管理策略和措施、监测和审查风险等，以有效地管理价格风险。

分析市场因素：分析市场因素对价格的影响，包括供求关系、市场竞争、政策法规、宏观经济环境等，以了解价格风险的来源和趋势。

建立风险测量模型：建立风险测量模型，对价格波动进行测量和预测，以确定价格波动的幅度和概率，为风险管理决策提供依据。

制定价格风险管理策略：根据风险测量结果，制定适合的价格风险管理策略，包括对冲、保险、多元化等，以减少价格风险对企业或投资者的不利影响。

持续监测和调整：持续监测价格风险的变化和效果，及时调整风险管理策略和措施，以适应不断变化的市场环境和价格波动。

综上所述，评估价格风险需要建立完善的风险管理框架、分析市场因素、建立风险测量模型、制定价格风险管理策略以及持续监测和调整等多个方面的综合考虑。